こんにちは。しいままです。
みなさんは高速道路のサービスエリア（SA)ってよく利用しますか？
サービスエリアってその土地のお土産が買えるだけでなく、その土地の美味しいものもたべられたり、さらにはそのサービスエリアでしか買えない限定品がありとても楽しいと私は思います。
今日は私がよく利用する、中央自動車道「談合坂サービスエリア（SA)上り線」限定のスイーツ“どーしお。なっつ”を食べてみたので紹介したいと思います。
Contents
談合坂サービスエリア（上り線）限定スイーツ、“どーしお。なっつ”ってどんなの？
“どーしお。なっつ”は、アジアを中心に「シェ・シバタ」を展開するパティシエ柴田武氏が、談合坂SA（上り線）のためだけに開発した完全オリジナルスイーツ。
プレーン・シナモン・キャラメルの３つの味があり、価格は各１８０円。
ソフトフランス生地に塩を練り込んだ新食感スイーツ。トッピングには談合坂のある山梨県の南アルプスの源泉から焚き出す「湯塩」を使用しています。
シエシバタは関東には店舗がないため、正直なところ私は「シェシバタ」って知らなかったんです。
だけど、限定だし談合坂サービスエリアのためだけに開発したとなると“食べたい感”が増してきちゃいまして・・・（笑）
それに名古屋の方ではかなり有名だそうです。
お店の店員さんの話では、どーしお。なっつを買いに来た名古屋からのお客さんの中には「私柴田さんのファンなのよ～」という方もいるとか。
塩飴って食べたことがありますが、塩のドーナッツって珍しいなあ、ってずっと食べてみたいと思っていたんです。
それで、今回ぜひ買ってみようと思ってサービスエリアの建物に入ったのですが、ドーナツを売っている気配がない！
なんで？なんで？
それもそのはず。
どーしお。なっつを売っている「ドーナツ アトリエ シバタ」は、建物の外にありました。
はっきり言ってこの場所目立ちません！
休憩時間に限りのある人はここまでたどり着かないんじゃないかしら？
場所的に不利じゃない？
そう思って店員さんに聞いたら、
「今日はこんなに空いてるけど、週末は行列になるんだよ。そうしたらお客さんに対応しきれないからね。」とおっしゃっていました。
私が行ったのは平日の昼間でしたから、空いているのも当たり前。
これが行楽シーズンの週末にもなれば大混雑。
どんなに忙しくても揚げたてをお客さんに提供するそうですから、そりゃ大変ですよね。
私も揚げたてをいただきました。
パクって一口食べた瞬間、「かる～い」って思わず言っちゃいました。
それくらいふわふわで、油で揚げているのにまったくしつこくないんです。
そして味は“甘じょっぱい”！
砂糖と塩の絶妙なバランス。
美味しくて２個くらいペロリと食べられそうです。
でも、１個１８１カロリーですから食べ過ぎには注意ですね（笑）。
どーしお。なっつには３つの味があります。
最初私は生地自体に味がついていて、それが３種類ある、と思っていたんです。
でも違いました。
ドーナツ生地は３種類一緒で、まわりにつけるフレーバー（トッピング）が３種類あるんです。
それが
プレーン・・・砂糖と塩
シナモン・・・砂糖と塩とシナモン
キャラメル・・・砂糖と塩とキャラメル
なんです。
そしてそれぞれの説明には、
プレーン・・・お塩の味が感じられるおすすめ
シナモン・・・最高級、セイロン産シナモンを使用。上品で力強い香りが口いっぱい広がります
キャラメル・・・キャラメルの濃厚な甘い味わいは女性に人気の商品
と書かれていました。
店員さんに人気なのはどれですか？って聞いてみたのですが、「プレーンだね。」と。
でも、すぐに「どれも美味しいよ。私がフレーバー作ってるからね（笑）」。
なんでも、生地はあらかじめ作られたものが来るようですが、店内で発酵させ、フレーバーも店内で作っているそうです。
どーしお。なっつに使われている塩は、南アルプスの源泉から焚き出す「湯塩」ということですが、店員さんの話では“べるがの塩”を使っているようです。
ちなみに、“べるが”とは、白州・尾白の森名水公園「べるが」のことを言っているみたいでした。
「外国産の他の岩塩をつぶして試してみたけれど、どれも砂糖に負けちゃうんだよね～」とべるがの塩を使うことになったヒミツ（？）も教えてくれました。
どーしお。なっつ、家族の反応は？
私は揚げたてのプレーンをその場で食べたのですが、子供たちのお土産に３種類全部買ってみました。
子供たちの反応は、様々で面白かったです。
長男（中学１年生）の場合
私：ドーナツあるよ。種類は３種類。プレーン、シナモン、キャラメル
長男：ん？アップルパイ？
私：いやいや、ドーナツって言ってるでしょ。
長男：ああ、そうか。シナモン？じゃあ、もちろんシナモンでしょ。・・・うめぇ～。
（注）彼はアップルパイが大好きです。
そう言って自室に消えました。
長女（小学６年生）の場合
（箱を見つけて）
長女：コレ何？
私：塩のドーナツ、買ってみたよ。種類は３種類。プレーン、シナモン、キャラメル
長女：あたしはプレーン。（一口食べて）塩の味がちょっと強いね。苦手かも・・・そう言いつつペロリと平らげました。
次男（小学２年生）の場合
次男：あ～、腹減った！何かない？
私：お塩のドーナツがあるよ。種類は３種類。プレーン、シナモン、キャラメル
次男：シナモンって何？
私：シナモンはちょっと大人向けかも・・・
次男：俺、キャラメル・・・超うめぇ～、もう一個いい？
私：ごめん、人数分しかない
がっかりして宿題を始めました。
次女（小学１年生）の場合
次女：お母さ~ん、お腹すいた～。
私：お塩のドーナツがあるよ。種類は３種類。プレーン、シナモン、キャラメル
次女：（無言でプレーンを取って無言で食べて）
私：どう？
次女：しょっぱかった・・・
でも全部食べました。
このように、人によって好みはいろいろです。
大人だから大丈夫で子供は食べられない、っていうわけでもありません。
私も子供たちのを少しずつもらってシナモンとキャラメルを味見してみました。
どちらも強すぎずシナモン＆キャラメルの味がきいていてとても美味しかった！
塩が一番自己主張しているのはやはりプレーンですね。
そうか、長女と次女はそろってプレーンを食べたから反応がいまひとつだったのかも・・・
でも、揚げたてを食べた場合、きっと違っていたからもしれませんよね。
次回は一緒に行って揚げたてを食べさせてあげたいな。
ふわふわもちもちの新食感、たまりません。
ドーナツ アトリエ シバタ店舗情報
◇ドーナツ アトリエ シバタ
営業時間：11:00～18:00
談合坂サービスエリア上り
問合せ先：0554-66-2111
テイクアウトボックスの中に入っていたカードには、下記のように書かれていました。
「どーしお。なっつ」は揚げたてが一番美味しい商品ですので、温かいうち、またはお買い上げ当日にお召し上がりください。
○ご自宅でお召し上がりの際
５００~６００Wの電子レンジで５~１０秒温めていただき、更に予熱なしのオーブンで１分ほど温めていただくと美味しくお召し上がりいただけます。
シェ・シバタのオーナーシェフ柴田武ってどんな人？
出典：柴田武Facebook
ところで、シエ・シバタのオーナーシェフ柴田武さんはどんな人なんでしょう？
柴田武さんは、株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ代表取締役社長。
【経歴】（柴田武シェフオフィシャルブログより）
岐阜県多治見市出身。
神戸「ジャンムーラン」パリ「ホテル・リッツ・エスコフィエ」パリ「シェ・ミラベル」などで腕を磨く。
１９９５年シェ・シバタ多治見
２００６年シェ・シバタ名古屋
２００９年にはシェ・シバタ上海
２０１０年シェ･シバタ香港
をオープン。現在アジアを中心に店舗展開中。
毎日店舗のお菓子作りから企業、百貨店などのイベントやプロデュース、雑誌、TVの取材、講師など多忙な日々を送っているそうです。
シエ・シバタのスイーツは、どれもオリジナリティ溢れていて見ていて楽しいな、と思いました。
それもそのはず。
柴田さんはオリジナリティを一番大切にしているそうです。
フランスのクラシックなお菓子から、いろんなものを吸収してそこからオリジナルのアレンジを加えているのだとか。
もちろん伝統的なお菓子も大切にしていきたいと考えているそうです。
シェ・シバタ店舗情報
◇シェ・シバタ 多治見
- 多治見市太平町5-10-3
- TEL/0572-24-3030
- 営業時間/10時～20時
- 定休日/火曜日
◇シェ・シバタ 名古屋
- 名古屋市千種区山門町
2丁目54 - TEL/052-762-0007
- 営業時間/10時～20時
- 定休日/火曜日
◇シェ・シバタ ブロッサ
- 名古屋市東区東桜1-1-10 Blossa１F
- TEL/052-957-5545
- 営業時間/10時30分～21時
- 定休日/火曜日
談合坂ってどこ？
最後になりますが、
談合坂サービスエリアは、中央自動車道の大月インターチェンジと上野原インターチェンジの間にあります。
週末や行楽シーズンに渋滞情報を聞くと、「談合坂サービスエリアを先頭に○○キロの渋滞が発生しています・・・」って言ってることが多いから「談合坂」という名前を聞いたことある人もいるかもしれませんね。
駐車場は大型：51/小型：458が駐車可能ですし、２４時間営業のフードコート、ガソリンスタンド、みずほ銀行のATM、地元の食材を使ったレストランやスターバックスコーヒーなどもあり、かなり大きなサービスエリアです。
山梨県のお土産が所狭しと並んでいます。
期間限定で販売しているということで楽しみにしていた「桔梗信玄生プリン」ですが、さすが「グランプリ2015 フード・ドリンク部門」でグランプリを受賞したとあって、売り切れで買うことができませんでした。残念！
でも、TBSテレビ「ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃます！」で紹介されたりテレビ朝日松本清張二夜連続スペシャルドラマ「黒い樹海」で使用された「桔梗信玄餅」はもちろん買うことができますよ。
週末や行楽シーズンになると、大型の観光バスもたくさん停まり多くの人で賑わいます。
みなさんも機会があれば利用してみてくださいね。
